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舌尖上的洪荒 惹眼 1003 字 2022-10-20

似乎是要验证他的话,就见一只灰雀从空中俯冲而下,一头扎进水里,不多时又探出头,喙上多了条笨头笨尾的赤鱬。

飞翼忍不住咽了咽口水:“赤鱬肉质肥美鲜嫩,口感紧实,不论是清蒸还是红烧,都好吃。”

在容泽的熏陶下,他对烹饪也算小有心得。

容泽好笑地看他一眼:“既然如此,那咱们午饭就吃赤鱬?”

“好好好!”飞翼点头如捣蒜,主动请缨,“捕捞工作就交给我吧!”

赤鱬长相虽丑,但有个好处:它没有鳞片,鱼刺也少,有点像深海鱼,打理起来比较容易。

容泽切了一小块鱼肉尝了尝,发现此鱼口感也类似深海鱼中的鲑鱼,也就是人们常说的三文鱼。

他原本是打算烧鱼汤的,但尝到味道后便改了主意。

将赤鱬鱼去皮剔骨,分为两份,一部分用来做刺身,一部分香煎。

他将用作刺身的鱼切成约半厘米厚的鱼片,用柠檬汁除腥。又让擅长水系法术的弟子帮忙弄了一大块冰,将鱼片整齐摆在冰上,配上芥末与酱油,即可开吃。

刚刚打捞上来的赤鱬极为鲜嫩,未经炙烤蒸煮,在最大程度保留了鱼自身的原汁原味。因为吃得多,鱼身上积了一层厚厚的脂肪,使得口感异常肥美,却又不似肥肉那样过分肥腻。

“这是什么?”飞翼好奇地指着那团青绿色的酱,他以为这也是什么好吃的,很不讲究地用手指挖了一大团便往嘴里送。

“等一下——”

容泽想到阻止却已经来不及了,只见飞翼五官都皱成一团,眼泪不受控制地从眼眶挤出,吐舌哈气,半天才憋出一句:“这什么东西,好辣!”

容泽忍着笑,给他递来一杯清水,道:“这叫芥末,用来蘸生鱼片吃的。”

他用筷子夹起一片生鱼,蘸了些许芥末与酱油,给飞翼做示范:“芥末的味道比较刺激,蘸一点点就够了。”