议好这些事项后天色已经擦黑，成莱揉了揉鬓角道：“差点忘了，富春楼的掌柜林长泽给我递了请帖，说是想见您。他家用茶叶一向不多，往常只从散商那里买，不知今日为何递请帖到了我这里来，似乎要谈一桩大生意。”

宋沅收起手札，道：“那现在便去吧，正好我做东，请你在那里用了晚饭。”

林长泽万万想不到，那日来同他谈合作的小小食铺的掌柜，竟是江淮茶叶商帮中几乎独揽大权的宋沅。

她同成莱一起踏进富春楼的时候，宋沅分明看到前来迎接的林长泽表情呆滞了一瞬。她笑道：“不是你说想见我的么？”

林长泽如梦方醒，面色煞白。

他抹了抹冷汗，连忙躬身请二人上座：“小人是想，小人这小本营生，也不是以茶水甜点为主。即使是现在，也有许多客人只用些茶水甜点，并不进富春楼用膳。若是……若是以宋老板一开始提出的价格，也着实是一大笔负担。”

宋沅表示理解，道：“我与你出个主意。将客人在观景亭所用的食物照常收费，若是当天在店中用饭则在账中扣除，算作免费。这样一来，可以起到补偿等待的客人的作用，也可避免那些本不打算来富春楼用餐的人吃白食。若是有游湖的客人只想用些茶水甜点也可，无形之间也算给富春楼另添了一项业务。”

林长泽如闻纶音，连连称是，心中却想这风险都给富春楼担下了，她宋沅只管供货拿钱，等同于在他这里开了个分铺做生意，甚至连租费都不用出。

而转念又一想，宋沅提出的这桩生意，事实上也为富春楼添了进项，他也并不吃亏。如今看来，宋沅把持着扬州城的茶叶供给，他也无法从其他渠道拿到更低的价格了。这桩生意的确让他无法拒绝。

这人确实有几分头脑和手腕，无怪乎年纪轻轻便坐上江淮商帮领袖的位置。

这次再谈，过程要顺利得多。林长泽同宋沅签下了契，还将人恭恭敬敬地送出去很远。

宋沅同成莱感慨道，有钱果真可以为所欲为。

夏季快要过去，冰镇的食物不再合时宜，宋沅开始尝试推出新的温和滋补的甜品，也教会阿槿和小秋帮着做些简单的样式，教会她们招呼客人。

将黑芝麻洗净，小火炒香，再添少许大米浸泡。次日清晨取浸泡过后的芝麻和大米，同四两洗净切片的山药一道碾碎，加入少量清水和冰糖熬煮。

四两糯米粉加三两温水，搅拌成絮状后净手揉成团，分若干份，捏成小碗状，将乳饼切成等量小块包入其中，封口团成圆球，下清水中煮，待到圆滚滚的汤圆都浮出水面时捞出。

三四只圆圆胖胖的白色汤圆卧在黑色粘稠的芝麻糊上，热气蒸腾着散发出甜腻的芝麻香气。一口咬下汤圆，软糯的糯米皮里包裹着流动的融化的乳饼，口齿间流动着醇厚的奶香。