“唔～～从南瓜堆里挑一个最好的也是很累的。再加上这么大，我抱回来也很累的。我出力又出钱，不能多说两句啊。日本的蔬菜价钱很贵的！”干日向子嘴一撅，委屈巴巴的，（＇e‘；）。

“嗯。专业。”石客呵呵一笑，开始做菜。

“不闹了，一次过关，不许被退菜哦。”干日向子带上了手套，从水箱里捞出了一条淡水香鱼，运刀如虹，飞快且精准地取下了两片鱼身肉，拿着小夹子以极高的速度拔除鱼刺。

“ok。您就瞧好吧。”石客从橱柜里翻出了一套日本传统菜品专用餐具—木碗。

“你这是要做碗物啊？！你不是说高级的日料不会吗？这都顶级了！”秋山犬咲斜了石客一眼。

“嗯。第一次做。”石客淡定地焯水樱花虾。

“你胆子真大！别搞砸了啊！”

“不要小瞧我这个中国厨师对于蒸煮菜品的理解。”石客给焯过水的樱花虾一个个剥壳，取出白嫩爽滑晶莹剔透的虾肉。虾壳虾头放小锅中加上一点姜蒜末香油开大火猛煮，做高汤。

第一百四十章 日料碗物—旭日初升

干制昆布放入虾壳虾头熬成的温汤中浸泡，等待取出。

樱花虾仁分两部分，一部分打成虾泥，另一部分下锅加入橄榄油轻微煸炒，封锁水分，备用。

取一个苹果去皮去核儿，一半切薄片，沾上面粉下锅煎制，撒上芝士，待芝士融化后形成脆皮，做成香脆可口的芝士脆皮苹果片。苹果片摆成花朵状摆盘完毕，以防过于甜腻，蘸酱选用特制酸味番茄沙司点缀在花朵正中，上甜点。

另一半苹果，切小块，下锅焯水，迅速捞出，放入冰水中冰镇。

起锅放糖放水熬制糖浆，待糖浆微微发黄时，关火倒入冰镇过的苹果块，搅拌均余，装盘放入冰箱冷冻。

十分钟后取出放到榨汁机中，加纯牛奶、少量蜂王浆、酸奶，打至起泡，再打两三分钟，装杯，三份苹果奶昔，上饮品。

此时，昆布基本已经完全展开，味道浸入了温汤中，过滤，盛出清汤，放入木碗打底，木碗四要素第一项清汤（木碗菜品中作为基底的高汤）完成。