石客回到厨房，从水箱里捞出鲷鱼，刀背拍脑袋，直接敲晕。快刀去鳞，去除鱼鳃，从颈部一刀刺入，快速划开鱼腹，去除内脏，鱼肝留下另用。剁下鱼头，放入早就准备好了的老汤锅中八十度低温浸煮。取下鳍肉、鱼颈肉、鱼尾嫩肉冰水冰镇一下，切片铺成扇形，新奇生鱼片完成。背部两块厚肉，取下，切成厚鱼肉条，用竹签串上，用炭火烤制，刷上特制甜辣烧烤酱汁，烤至鱼皮酥脆，甜辣风鲷鱼厚肉烧，完成。剩下的肉切片成毫米级超薄生鱼片，拼盘成牡丹花状，撒上香料，撒上伏特加，点火增酒香，鱼片边缘微卷，上菜，灸烤超薄鲷鱼片完成。看时间，二十五分钟左右，捞出浸润到嫩熟的鲷鱼头，从鱼头顶一刀劈开，鱼脸朝下，鱼头徒手去骨，因为鱼肉已经浸润到嫩熟了，所以只要对鱼头骨骼足够了解完全可以徒手取出鱼头骨。鱼头去骨完毕，放回大盘之中，起锅烧糖醋汁，在色泽完美之时，加入老汤，直接提锅浇芡汁，糖醋风无骨鲷鱼头完成。四道菜风格迥异，冷盘到主菜应有尽有，但都是又香又嫩，极致鲜美，完美体现了鲷鱼这一食材的特色。

通过厨房的升降台，石客把四道菜送到了楼上，不一会儿，楼上的看客abc三人组就响起了鬼叫连天的声音。

校园直播中，看客abc三人组狼吞虎咽的吃相被从学院里的大屏幕完美地直播了出去。

看直播的客人们都看饿了。附近开店的学生眼里充满了羡慕之情。

啊！能让客人吃得这么香，技术一定很强啊！！石客同学真是太厉害了！我要是也有这么厉害就好了！

睿山枝津也的办公室，睿山枝津也心情很不好啊！资料摔了一桌子，头发都抓乱了。

“可恶！这个家伙又在出风头了！现场直播，毫无疑问再这样下去那几家店又要亏本了！不可以！我的商业咨询是完美的！不能再让他这么为所欲为下去！要不择手段了！来人！！”

“老大～什么事？”一个凶神恶煞的光头小哥进来了。

“石客那家店的菜品价目表的确是这样吗？”睿山枝津也拿起了自己桌上的资料。

“嗯。的确如此。因为他卖得这么便宜，中央区域和回廊区域的一些客人也被吸引到了高台区域。”

“是吗？便宜啊～～”睿山枝津也推了推眼镜，嘴角流露出了肆无忌惮的奸笑。

两个小时后，石客店里的客人慢慢少了起来。

“喂！石客，不对劲啊？怎么感觉没人点单了？我一直忙着宴席，倒是没怎么注意。不过，酒店级别和家常菜级别好像停了啊。”美作昴擦了擦头上的汗。

“你们看看外头那五个人，一人一张桌子，就点一道生鱼片吃了快一个钟头了！”毛利小五郎回了厨房。

“是啊。有人占着座位就点一道最便宜的菜慢慢吃。五个普通桌都被占了，客人当然不进来了。有人给我们使绊子了。”石客看了看一楼五张桌子坐着的流里流气的流氓，一切了然于胸。

“唔……可恶！我把他们赶出去！”毛利小五郎撸起了袖子。