法餐就是吃完一道下一道就上了桌，非常迅速和及时。

四宫小次郎在我们刚好吃完时又出现了，“两位觉得今日的餐品如何？”

“非常好……”我称赞道，“有件事想问您，为什么在米其林评级这个关键时间跑来东京开分店？您在意米其林三星的等级还是不在意呢？”

“当然在意，东京米其林三星的餐厅也只有十家，法国要多一些，评三星是很难的。所以我才回到日本，希望在故乡找到我的料理之根，这才能打败法国人的店。”四宫小次郎平静又傲然道。

“这倒是出人意料，我以为您瞧不上米其林三星，想要赚钱所以才回来开分店。”

“多少主厨因为降级而崩溃，我怎么可能看不上三星？”

我微微一笑，“我倒是觉得这种评级只是一种话语权，是法国人掌握的权威，你们这些法餐主厨必须按照他们的规则行事。”

四宫小次郎扬扬眉，“我听说您的主业是记者，难道您没有想过有一天获得普利策奖吗？”

我没想到自己步步挖坑的问题居然会有这样的回答。

他推了推眼镜，“您说的有道理，但是这些只是一种认可，法国人热爱肉类料理，我却能用蔬菜烹饪出更美味的法餐，我会用他们欧美人轻视的根茎蔬菜做出口感更加丰富的料理，顾客很喜欢，那么米其林三星又凭什么不给我？”

我很喜欢他的自信，不仅是对他自己的，也是对文化的，“我相信您的店一定能被评上三星，东京的分店也一样，我会在文章里多夸两句的。”

“您凭心而发就好了。”四宫小次郎客气地送我们出去。

季春将尽，但还未立夏，晚上还是有些冷，我一出大门就被风吹得抱住双臂，头上被温热的西装罩住。